有句話叫“得生鮮者得天下”。
消費升級時代，消費者對生鮮產(chǎn)品的新鮮度和食用安全性的重視程度逐步提升。由于生鮮產(chǎn)品具備季節(jié)性、地區(qū)性、不易儲存等特點，加之傳統(tǒng)運營模式的局限，新零售模式社區(qū)生鮮店應(yīng)運而生。
近期社區(qū)生鮮品牌融資消息不斷，如，天鮮配、華和生鮮、云菜園、小農(nóng)菜場等，從中可以看出社區(qū)生鮮備受資本青睞。
為什么社區(qū)生鮮成為炙手可熱的新業(yè)態(tài)？
隨著都市人生活節(jié)奏的加快，如何解決“最后一公里”的購物問題是零售企業(yè)和資本市場搶占的重要陣地。市場更加細分，服務(wù)更加精準(zhǔn)、個性化，社區(qū)生鮮連鎖店的運營模式正是應(yīng)對消費升級需求的一種探索。
社區(qū)生鮮能夠直接節(jié)省消費者時間，減少出行距離，創(chuàng)造購物的便利性。另外由于國人集中式的小區(qū)居住方式，近年來城市人口增多迅速，小區(qū)增加，便利性生鮮購買渠道缺失，專業(yè)連鎖性社區(qū)生鮮還是一片空白。
社區(qū)生鮮新零售優(yōu)勢？
刺激消費
社區(qū)生鮮離消費者更近，刺激且方便消費。購物模式從“計劃性購物”到“即時性購物”轉(zhuǎn)變，人們對購買效率提出更高要求，因此更完善的供應(yīng)鏈能力和智能技術(shù)壁壘將成為社區(qū)生鮮新零售的核心競爭力。
品牌化
品牌化是實現(xiàn)產(chǎn)品高回購率和高溢價的重要手段。品牌和IP的建立，意味著品質(zhì)保證和知名度的建立，是提高客戶消費粘性和高溢價的最有效手段。
高密集開店形成區(qū)域性品牌效應(yīng)，不僅知名度提高了也能加強消費者的信任度。在推廣宣傳品牌的成本就減少了，每開展一次促銷活動的影響力和覆蓋面積也能一舉兩得。
節(jié)約成本
社區(qū)生鮮的新零售場景布局開始無限接近消費者，不斷降低用戶即時消費生鮮的需求成本。
高密度覆蓋門店很大程度節(jié)約物流成本、縮短移動距離、提高配送效率，并且門店之間還可以快速調(diào)貨。特別像生鮮品類而言屬于損耗較大的商品，物流半徑的縮短有利于減少損耗率。
創(chuàng)業(yè)者可以從哪些方向入局社區(qū)生鮮?
社區(qū)生鮮+智能貨柜
新零售風(fēng)口下，各種模式創(chuàng)新層出不窮。智能貨柜是自提柜+零售柜的組合，根據(jù)每個社區(qū)的實際需求進行靈活搭配。
相比直通車、菜店等方式，智能貨柜占地小，基本每個社區(qū)都有條件裝。與其他解決居民菜籃子的方式一樣，智能貨柜可以讓居民購菜更為方便，同時還可以解決菜車占地大、擾民、產(chǎn)生垃圾等問題。
社區(qū)生鮮+小程序
生鮮小店在運營過程中可以引導(dǎo)進店的用戶，通過掃碼成為會員。讓用戶有意識地使用線上小程序，包括拼團入口或者商城入口。用戶通過線上提交訂單，在指定時間到店或到柜自提。小程序相較于app等其他線上引流方式方便快捷許多，直接進入掃碼支付，對于員工和顧客來說，時間、效率節(jié)省非常多。且小程序基于微信帶有天然社交屬性，這也是非常大的優(yōu)勢。
以百果園為例，其在全國43個城市有2900家門店。百果園小程序上線6個月總積累用戶超500萬，月新增用戶峰值超300萬，日活峰值超50萬，日訂單峰值超5萬，日均到店用戶超2萬。
隨著電商巨頭紛紛入局，各種各樣的生鮮新零售店從去年開始在全國迅速擴張。生鮮企業(yè)的新零售場景布局開始無限接近消費者，未來社區(qū)生鮮新零售將走向全渠道，線上線下加速轉(zhuǎn)化。
來源：A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 作者：雨歇 轉(zhuǎn)載請注明出處
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