上一篇文章中，我講了餐飲營(yíng)銷活動(dòng)是需要深度思考和策劃的，本次想要講的是餐飲營(yíng)銷活動(dòng)中普遍存在的另一個(gè)問題：營(yíng)銷活動(dòng)不連貫。
餐飲營(yíng)銷活動(dòng)的連貫性其實(shí)主要跟日常的活動(dòng)有關(guān)，由于節(jié)日活動(dòng)基本都是到下一年才會(huì)重復(fù)，時(shí)間間隔較長(zhǎng)，因此也就不存在連貫性的問題了。
這里所指的營(yíng)銷活動(dòng)是與店內(nèi)日常的營(yíng)銷活動(dòng)相關(guān)的，比如店慶，比如開業(yè)活動(dòng)，比如新品活動(dòng)，不要每次活動(dòng)都是單點(diǎn)，只實(shí)現(xiàn)了一個(gè)目的，然后就沒有了，就像我之前說的在策劃活動(dòng)的時(shí)候，需要考慮這次活動(dòng)的主要目的是什么，次要目的是什么一樣，不能只是一個(gè)點(diǎn)，這樣的話，根據(jù)執(zhí)行中的問題，導(dǎo)致的就是這個(gè)點(diǎn)砸的夠不夠深，但是即使夠深，依然是一個(gè)點(diǎn)，連不成一條線，更不可能形成一口井，久而久之，就變成了每次的活動(dòng)都付出了成本、精力、時(shí)間，但是收效卻不能連成面。
舉個(gè)具體的例子，開學(xué)了，幫一家咖啡廳策劃了一場(chǎng)包月卡的活動(dòng)，原本的策劃是包含三到六個(gè)月的，每個(gè)月都有對(duì)應(yīng)的規(guī)則，一層一層的篩選，每個(gè)月的活動(dòng)原本是一個(gè)個(gè)體，但是月與月之間又形成了關(guān)聯(lián)，這樣保證了次月的包月卡能夠給第一批的用戶一個(gè)“不可抗拒”的理由，從而讓“漏斗”不要漏那么多人下去，就形成了滾雪球的效應(yīng)，一邊不斷的讓第一批用戶有70%以上的轉(zhuǎn)化率，另一方面也讓新的用戶也會(huì)被新的一個(gè)月的活動(dòng)所吸引，這樣就像太極一樣，一方面在自轉(zhuǎn)，不斷的轉(zhuǎn)化;一方面又在公轉(zhuǎn)，不斷的有新的流量進(jìn)來;
而在這個(gè)閉環(huán)里面，就可以再設(shè)計(jì)很多其他的環(huán)節(jié)，同時(shí)也會(huì)帶來附加的其他產(chǎn)品消費(fèi)，因?yàn)榘驴ň鸵馕吨@個(gè)消費(fèi)者自己綁定了自己的消費(fèi)習(xí)慣，他每個(gè)月至少回來20次，并且在進(jìn)行一個(gè)朋友聚會(huì)、商務(wù)會(huì)談的時(shí)候，也會(huì)優(yōu)先選擇這家店，這樣就會(huì)產(chǎn)生了附加消費(fèi)，后期可以疊加針對(duì)其他產(chǎn)品的卡或券，由此就能一次次的篩選忠實(shí)粉絲，并由他們形成一套自循環(huán)的體系了。
總結(jié)：
1、做營(yíng)銷活動(dòng)要考慮前后關(guān)系，不要為了做而做，也不要只看到眼前的做，否則付出了很大的成本后，只有當(dāng)次的效果，那么這批由活動(dòng)引來的人，沒有后續(xù)的動(dòng)作來跟進(jìn)的話，只能是把他們重新的變成“陌生人”，你的下次活動(dòng)則又要重新付出教育成本。
2、一個(gè)點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)的砸，很難砸出一塊地，也很難挖出一個(gè)金礦!
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